Lněná semínka

Lněné semínko je plodem velmi známé byliny zvané Len setý. Tato vysoká štíhlá bylina, která má modré květy. Len setý se pěstuje v mírném podnebném pásu a považuje se za jednu z prvních zemědělských plodin. Důkazy o jeho pěstování lze nalézt v oblasti východního Středomoří a  také v údolí řek Nilu, Eufrat, Tigris, ato již v době před 7000 lety.
 

 U této byliny se konzumují semínka , zatímco vlákna ze stonků se používají k výrobě textilních vláken, látek. Lněné semínko obsahuje látky, které  mohou zabraňovat nebo snižovat riziko vzniku některých onemocnění. Výhoda u lněného semínka je taková, že zatím nebyli zjištěny žádné vedlejší účinky. Pouze při velmi nadměrné konzumaci lněného semínka se může negativně projevit. Mají poté neurotoxický vliv obsaženého linamarinu a imunosupresivní vliv cyklických nonapeptidů.
 

 Lněná semínka jsou charakteristická svou hnědou či žlutou barvou, oválným a plochým tvarem připomínající placaté vajíčko.Jelikož pro člověka jsou težce stravitelná, je nutné je vždy při konzumaci dobře rozemlít,  rozkousat nebo rozdrtit. Jakýsi sliz, které semínka produkují lze použít při pečení jako náhradu vajec při alergii na vejce nebo ve veganské stravě. Lněně semínko také obsahuje okolo 20% bílkovin a 29% sacharidů, z toho 27% je vláknina. Mezi další složky patří fytoestrogeny, fenolické látky (především lignany), slizy, vitamíny B1, B6, B3, kyselina pantothenová, hořčík, zinek, železo a vapník.Vliv mají hlavně omega-3 mastné kyseliny, vláknina, antoxidanty a lignany.
 

Doporučená denní dávka jsou přibližně 2 polévkové lžíce lněného semínka. Mastné kyseliny lněného oleje jsou ze 47 až 71% tvořeny omega-3 mastnou kyselinouα-linolenovou, také obsahuje přibližně 42 % tuku, 10 až 22,5% kyseliny olejové (omega-9), 12 až 24% kyseliny linolové (omega-6), dále z 4 až 7% nasycenou kyselinou palmitovou, v poslední řadě 2 až 4,5% nasycené kyseliny stearové. 

Pokud lněné semínko zkonzumujete a zapijete vetším množství tekutin má projímavé účinky, naopak při nedostatečném zapití může způsobit zácpu. Jakýsi zmíněný "sliz" uvolněný po namočení lněného semínka do tekutiny, přilne po pozření asi na 2 až 3 hodiny na sliznici a umožnuje trávicímu traktu dostatek času na regeneraci, což přispívá ke zmírnění mnoha problémů, jako je např. pálení žáhy, pocit plnosti, tlak, křeče, nevolnosti, nechutenství, bolest žaludku, vředová onemocnění žaludku a dvanácterníku, záněty žaludku a střec nebo i bolest v krku a jiné problémy se sliznicemi.